凱揚農業捧回養生名優“國字牌”

江津“驕麻佬”花椒香飄萬里

記者 李婉齡


“驕麻佬”捧回“國字牌” 記者 李婉齡 攝

科研人員正在進行測量 記者 李婉齡 攝

花椒進行裝袋 記者 李婉齡 攝

展廳內,工作人員向市民介紹產品 記者 李婉齡 攝



天下百味,花椒為王;花香千年,椒養萬方。近日,中國長壽之鄉養生名優產品認定評估結果出爐,表彰全國12個在最優良的生態環境中產出的高質量養生農產品。其中,我區凱揚農業開發有限公司的“驕麻佬”牌調味品榜上有名,享譽全國,受到諸多專家與消費者的青睞。

凱揚農業何以能夠抱回含金量如此高的“國字牌”,讓“驕麻佬”香飄萬里?除了與江津得天獨厚的花椒種植環境、歷史、方式等休戚相關外,也離不開凱揚農業在花椒工藝開發、研制中對綠色、養生、質優孜孜不倦追求與投入。

一粒小花椒 成就大產業

據傳,江津自元朝以來就開始種植花椒,至今已有六七百年歷史。明清時代,地方官吏以其為貢品上獻宮廷。如今,江津是全國三大花椒生產基地之首,以品種“九葉青”最為著名,被國家林業局命名為“中國花椒之鄉”,江津花椒先后獲批“農產品地理標志”“地理標志證明商標”。

依托大規模的種植面積與悠久的種植傳統,我區在如何提升花椒品質、做長生產鏈條上,下狠勁精心鉆研。2012年,在江津成為第25個“中國長壽之鄉”后,我區全面啟動硒資源調查工作。中國科學院地球化學所檢測數據表明,我區63.3%的花椒樣本達到富硒水平,江津花椒綠色保健有了理論依據。

2013年,為增強江津花椒品牌地位、擴大江津花椒知名度、推動江津花椒持續健康發展,在區委、區政府的大力支持下,重慶凱揚農業開發有限公司(凱揚農業)成立。

隨后,一項項政策出臺、一件件措施落實,形成了花椒生產、加工、銷售為一體的全鏈條發展模式,讓江津花椒更加光彩奪目。據統計,今年江津花椒產值超過32億元,成為名副其實的“大產業”。

凱揚農業在這“東風”中,在江津花椒發展“舞臺”上,逐漸開始“大展身手”。經過3年積蓄能量,2016年,凱揚農業占地5萬多平方米的萬噸花椒加工項目在德感工業園開建,含辦公樓、職工之家、凱揚農業科技園、花椒博物館、花椒品比示范園等。

此外,凱揚農業先后引進國內先進的生產設備,建成保鮮花椒、花椒油等分揀包裝生產線,興建起可儲存6000噸干花椒的冷鏈凍庫。目前,該公司花椒制品年產能已達萬噸,成為重慶最大的青花椒加工廠。

嚴把質量關 抽檢全達標

精選富硒之地上乘花椒,嚴把“名優”產品質量。

花椒質量直接關系到花椒產業效益、富硒花椒品牌形象??錙┮狄悅磕瓿蚨值牧拷惺展漢圖庸?,共推出“保鮮花椒、干花椒、花椒粉、花椒芳香精油”四大類25種“驕麻佬”牌花椒制品。

為使“驕麻佬”花椒產品成為無公害、綠色、有機食品,凱揚農業建綠色花椒基地3萬余畝,實行“統一用肥、統一打藥、統一采摘時間、統一質量”的“四個統一”。同時搞好綠色花椒加工,嚴格落實登記制度,標明原材料采購日期、批次、入庫日期、入庫位置,檢驗人員做到產品源頭可追溯,建立起可追溯的質量保障體系。

自2017年6月投產以來,凱揚農業連續兩年隨機抽樣送檢的鮮花椒樣品接受了《食品中污染物限量》《食品中農藥最大殘留限量》兩項食品安全“國標”檢測,抽樣送檢合格率100%。

今年8月,凱揚農業對花椒進行隨機抽樣,將德感的和艾,油溪鎮的吳市、連丘、聯合,吳灘鎮的新民、現龍等6個村(社)出品的鮮花椒混合送檢,并委托具有權威檢測資質的第三方機構進行磷化氫、鉛等12項農殘指標質量安全檢測。根據檢測結果,全部合格達標。

從源頭嚴控花椒品質,“驕麻佬”花椒讓消費者吃得放心。

狠抓研發關 成立農科院

創新是企業發展不竭的動力,是產品質量上檔升級的“引擎”。

109日,記者在凱揚農業看到,3名身著白大褂的研究員正熟練運用儀器,試驗花椒的麻度、含水量等?!巴ü歡喜饈?,花椒味道保持在最鮮香的范圍,讓其麻味純正、清香濃郁?!?span class="charu" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; background: transparent;">其中一名研究介紹到。

為推動“驕麻佬”花椒質量不斷精進,凱揚農業成立了農科院,與西南大學食品科學學院、重慶工業職業學院、重慶日化所、重慶農科院農機研究所合作,聘請8名博士、專家對“保鮮花椒、花椒油”等進行上檔升級,開發新產品。公司開發的“驕麻佬”系列產品均標注有西南大學食品科學學院研制,增強了產品質量保證和信譽度。

到目前為止,凱揚農業已獲得8項國家實用新型專利證書,2項發明專利正在申報獲批。同時,凱揚農業研發的花椒自動采摘機和烘干機已進行試用,大幅度提高了花椒精加工的效率。此外,品比示范園內引進了10多個品種進行比對,對優質品種進行培育、示范、推廣。

凱揚農業建立了綠色花椒銷售網絡,同時在網上在線銷售,開發推廣APP,打通了“天貓京東”自營平臺等電商渠道,重視開拓線上市場,大力發展銷售份額。目前,“驕麻佬”系列產品銷往重慶、成都、西安、上海等地,受到消費者的一致好評。

實行大融合 打好文化牌

以“文化”為“靈魂”,促使江津花椒實現“從數量到質量、從一產到三產、從傳統到現代”的轉變。

“江津花椒文化”“五個一”:建設一座花椒博物館,拍攝一部江津花椒專題片,編寫一本《江津花椒大事記》,采寫一本《江津花椒資料匯編》,撰寫一篇《江津花椒賦》。

目前,我區乃至全市首家花椒博物館——江津花椒博物館,便重慶凱揚農業開發有限公司建成。1年多來,來自全國各地前來參觀、學習、考察的游客絡繹不絕,數以萬計。

凱揚農業已成為一家集生產、加工、科技于一身,融銷售、文化、旅游為一體的綜合性農業產業化龍頭企業,為江津花椒發展創造新路徑。“驕麻佬”品牌更將依托全區農產品“1+8+N”區域公用品牌體系建設,全面提升江津花椒產業的知名度和美譽度,讓“驕麻佬”真正“麻遍全國、香飄世界”。